poslal pisnicka Ortorexie - moderní náhražka náboženství
Počet příznivců zdravé výživy ve světě
roste, ale je řada těch, kteří to přehánějí. U nich se původní trend
zdravé výživy změní ve stejnou poruchu stravovacích návyků, jako je
anorexie (nechuť k jídlu) a bulimie (přejídání). Říká se jí ortorexie.
Ortorexie je patologická posedlost zdravou výživou. Její zastánci vždy
skončí u diety, která zakazuje jíst maso, tuky, potraviny uměle hnojené, ošetřované
pesticidy a geneticky modifikované. Ze stolu smetli ortorektici i další
potravinářské výrobky, jejichž konzumace byla někdy zpochybněna, zavržen
nebo dodnes podléhá pověrám. Téma stravy se u ortorexie, stejně jako u
anorexie či bulimie, stává ústředním bodem života. Anorektici nejedí téměř
vůbec, bulimici se přejídají a ortorektici přehnaně dbají o kvalitu
stravy. Otázka co jíst a co ne, je pro mnoho lidí doslova náhražkou náboženství.
Kdo jednou podlehne ortorexii, stává se závislým jako narkoman - a jako on
si ničí zdraví. Teprve později člověka začne ovládat strach, že by se výrobky
potravinářského průmyslu mohl otrávit, a proto odmítá jíst cokoli, co
nemá zaručenou značku zdravé výživy.
Původní propagátor tohoto způsobu stravování,
americký lékař a později odborník na alternativní medicínu Steven Bratman,
byl ještě před dvaceti lety vášnivým zastáncem zdravé výživy. Na předměstí
New Yorku založil komunu, v níž žili její fanatičtí přívrženci. Byli
mezi nimi vyznavači vegetariánství, veganství, makrobiotiky, stravy syrové
a tepelně nezpracované, lidé živící se pouze ovocem a podobně. Někteří
z vegetariánů odmítali používat na přípravu své stravy nádoby, v nichž
se připravovalo maso, protože věřili v přítomnost špatných vibrací, jiní
odmítali hliníkové nádobí. Někdo vůbec nepozřel tuňáka, zastánci
syrové stravy zase nepřipouštěli, aby se potraviny krájely na kousky, protože
tak prý ztrácejí důležité živiny a někteří puritáni zase odmítali česnek
a cibuli, protože podněcují sexuální touhy. Někdo nejedl sladké, zatímco
pro druhé byl med skvělou výživou. Jisté skupiny odmítaly ocet jako jed a
jiné vychvalovaly jeho blahodárné účinky. Někteří makrobiotici dodnes
zavrhují mléko s tím, že jeho pití zpomaluje zažívací proces, způsobuje
narušení látkové výměny, ucpání tepen, zahlenění organismu, častější
výskyt nemocí dýchacího aparátu a dokonce i rakoviny.
Doktor Bratman měl ale nakonec štěstí. Jednou
mu kdosi nabídl kousek sýra a on ho neodmítl. A když ho snědl, jako zázrakem
se zbavil chřipky. Po dlouhém vnitřním boji si dal pizzu a potom i zmrzlinu
a byl z přehnaného sklonu ke zdravé výživě vyléčen. Příznak ortorexie,
to, jak ohrožuje zdraví, a psychiatrický obraz jejich zastánců popsal na základě
vlastních zkušeností v knize Healthfood Junkies (Fanatici zdravé výživa),
která v USA vyšla před rokem a byla ihned rozebrána.
Zajímáte se více o kvalitu
potravin než o to, jak jsou chutné?
Trávíte více než tři
hodiny denně přemýšlením o zdravé výživě?
Cítíte se vinni, pokud porušíte
své stravovací zvyklosti?
Plánujete dnes, co budete jíst
zítra?
Izoluje vás společensky váš
způsob stravování?
Pokud jste alespoň na čtyři z těchto otázek
z odborného testu na téma (Ne)jsem ortorektik odpověděli kladně, měli
byste navštívit svého lékaře.
ze zahraničních pramenů
